Kohdenumero: 18310
Toimeksiantaja: Erillistoimeksianto
Myydään todella siisti, vähän käytetty Lefa-Savustusuuni. Laitteen hinta uutena noin 28000€ alv 0%
Lefa -monitoimisavustusuuni on suunniteltu monipuoliseen ammattikäyttöön keittiöissä. Savustus uunilla tapahtuu käyttämällä karsinogeenivapaata nestesavua. Monitoimisavu-uunissa on myös normaalin monitoimiuunin toiminnot kuten höyrykeitto, yhdistelmäpaisto, kiertoilmapaisto ja kypsentäminen.
Monitoimisavustusuunin ohjaaminen tapahtuu mikroprosessorin avulla. Mikroprosessori mahdollistaa 99 erilaisen paisto-ohjelman ja 20 alaohjelman ohjelmoinnin ja käytön uunilla. Monitoimisavustusuunissa on valmiiksi ohjelmoituna perusohjelmat kuten kylmäsavuohjelma. Kylmäsavuohjelmalla mehukas savulohifilee valmistus savutuksella kestää noin neljä tuntia.
Savutusuuni toimii patentoidulla nestesavun annosteluun suunnitellulla erikoissuuttimella. Nestesavun annostelu tapahtuu 1-6 baarin kompressorin avulla. Monitoimisavustusuunissa on myös automaattinen intervallikosteutus. Prosessia voi helposti seurata tuotelämpömittaria hyödyntäen. Monitoimiuunia voidaan käyttää 20-250 °C asteen välillä ja lämpötilaa voi säätää asteen tarkkuudella.
Monitoimiuuni on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on 6 cm:n eristys. Uunissa on tehokas sisävalaistus. Uunikammiossa on ilma- tai vesisuihkujäähdytys ja puhtaanapito onnistuu täysin automaattisen puhdistusohjelman avulla. Monitoimiuunin nesteensiirto tapahtuu husky-pumpun, 1-6 baaria, välityksellä
- Lämpötila-alue: 20 - 250 °C
- Savustus tapahtuu karsinogeenivapaalla nestesavulla
- Perusohjelmat valmiiksi ohjelmoituna, esim kylmäsavuohjelma (4,5 h)
- Sähköliitäntä: 400V/3N/50Hz, teho 18,9 kW
- Kylmävesiliitäntä: 3/4”
- Poistoviemäröinti: halkaisija 50 mm
- Ulkomitat: leveys 1060 mm, syvyys 840 mm ja korkeus 1960 mm
- Kapasiteetti: 16 x GN1/1 (esim. 70 kg lohifileettä kerralla) tai 8 x GN2/1 ritilä
- Johdeväli 68 mm
- Käyttökustannukset täydellä uunillisella n.1 euro/kg (sis. sähkö, savustusaine, pesuaine, nestesuolaus)
Tekniset tiedot:
- Paino 500 kg
- Leveys 1060 mm
- Syvyys 840 mm
- Korkeus 1960 mm
- Sähkötiedot 400V/3N/50Hz, teho 18,9kW
Lisätiedot: 0442302399
Kohde myydään siinä kunnossa ja niillä varusteilla kuin se ilmoituksessa ja kaupantekohetkellä on. Ostajalla ei ole vaihto- eikä palautusoikeutta. Myyjä pidättää oikeuden hyväksyä tai hylätä korkein tarjous.
Lisätiedot:
Nouto sopimuksen mukaan
Kohteen näyttö:
Sopimuksen mukaan
Jyskä
40420 JYSKä